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《汆水》
词语
汆水
拼音
cuān shuǐ
注音
ㄘㄨㄢ ㄕㄨㄟˇ
解释
氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中
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,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。
其它
“汆”字典
“水”字典
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